Pieczone udka z kurczaka to jedno z tych dań, które zawsze cieszą się popularnością. Są soczyste, pełne smaku i idealnie nadają się zarówno na rodzinny obiad, jak i na specjalne okazje. Jednym z niezawodnych sposobów przygotowania pieczonego kurczaka jest rękaw do pieczenia. W tym artykule dowiemy się, dlaczego ta metoda jest tak skuteczna, jak ją przygotować. Potrzebujesz dobrą marynatę i dodatki, które sprawią, że pałki z kurczaka w rękawie będą jeszcze smaczniejsze. Przepis znajdziesz niżej.
Jak przygotować soczyste udka pieczone w rękawie?
Składniki:
- 4-6 udka kurczaka (lub podudzie z kurczaka)
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub olej rzepakowy)
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cytryna, pokrojona w plastry
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 2 gałązki rozmarynu
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: słodka papryka, przyprawa do kurczaka lub inne ulubione przyprawy
- Rękaw do pieczenia Paclan (lub worek do pieczenia)
Instrukcja:
-
Udka umyć i osuszyć, a następnie natrzyj dobrze marynatą z oliwy z oliwek i ulubionych przypraw. To doda dodatkowego smaku i sprawi, że mięso będzie soczyste. Marynata powinna mieć konsystencje średnio gęstej. Możesz też potrzymać kurczaka w marynacie nieco dłużej. Przygotowane mięso najlepiej jest wstawić i schować do lodówki na kilka godzin.
-
Staraj się w rękawie ułożyć udka w taki sposób, aby były równomiernie rozłożone.
-
Zwiąż rękaw na obu końcach, pozostawiając niewielki otwór, który pomoże uciec nadmiarowi pary. Następnie umieść rękaw na blaszce do pieczenia i wstaw do rozgrzanego piekarnika nagrzanego do 200°C.
-
Udka pieczone w rękawie powinny pozostać w piekarniku przez około 45-60 minut. Jeśli w trakcie pieczenia rękaw jest napompowany to w rękawie robimy kilkanaście dziurek dla lepszej cyrkulacji powietrza, bo inaczej rękaw może pęknąć.
-
10 minut przed końcem pieczenia, rozetnij rękaw, aby skórka była chrupiąca.
Dlaczego pieczenie w rękawie Paclan?
Pieczenie w rękawie Paclan to doskonały sposób na przygotowanie soczystego mięsa, bez konieczności dodatkowego tłuszczu. Rękaw Paclan to elastyczny worek wykonany z materiału odpornego na wysokie temperatury, który jest idealnym narzędziem do pieczenia w piekarniku. Główne zalety to:
* Soczystość: Rękaw doskonale zabezpiecza mięso przed utratą wilgoci, co sprawia, że danie pozostaje soczyste i aromatyczne.
* Łatwość: To bardzo wygodna metoda, która nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych. Wystarczy umieścić składniki w rękawie, zawiązać go i włożyć do piekarnika.
* Czystość: Piekarnik oraz naczynie pozostają czyste, ponieważ potrawa nie wylewa się na dno.
* Oszczędność czasu: Dzięki rękawowi możesz zaoszczędzić czas, który normalnie musiałbyś poświęcić na mycie naczyń żaroodpornych.
Udka kurczaka pieczone świetnie komponują się z ulubionymi dodatkami, takimi jak ziemniaki, ryż czy sałatka. Możesz również połączyć sos sojowy lub posypać je świeżymi ziołami.
Podobny przepis na udka z kurczaka pieczone w rękawie z ziemniakami
To jest bardzo prosty przepis i pomysł na szybki posiłek, który powinien się sprawdzić u każdego. Wykonujemy go tak jak powyższy jedynie dodajemy do niego ziemniaki by upiekły się razem ze smacznymi udkami z kurczaka. Rękaw trzeba rozłożyć na płasko i umieścić w nim wszystkie składniki. Warto delikatnie posolić i popieprzyć całego kurczaka oraz ziemniaki, dodać posiekany czosnek, plastry cytryny, cebulę i rozmaryn. Następnie dociągnij rękaw, zostawiając trochę miejsca na powietrze w środku i upiec.
